Kompania Piwowarska stawia na polski chmiel
Kompania Piwowarska zawarła nowe kontrakty na dostawę chmielu, znacząco zwiększając udział polskiego chmielu. W ciągu kilku kolejnych lat ponad 90% całkowitego zapotrzebowania polskiej branży piwowarskiej będzie zaspokajane wyłącznie przez polski chmiel.
Kompania Piwowarska zawarła nowe kontrakty na dostawę chmielu ze zbiorów w 2013 roku. Firma zakupi z tych zbiorów dwudziestokrotnie więcej alfa-kwasów pochodzenia polskiego (najważniejsze związki organiczne zawarte w chmielu, odpowiedzialne m.in. za charakterystyczną piwną goryczkę) niż ze zbiorów 2012 roku. Producenci piwa w Polsce zrzeszeni w ZPPP oraz w Stowarzyszeniu Regionalnych Browarów Polskich zapowiadają, że począwszy od produkcji wykorzystującej zbiory z 2013 roku, polska branża piwowarska będzie korzystała z polskiego chmielu w 75%. W ciągu kilku kolejnych lat ponad 90% całkowitego zapotrzebowania polskiej branży piwowarskiej będzie zaspokajane wyłącznie przez polski chmiel. Zwiększenie wykorzystania polskiego chmielu uwarunkowane jest względami handlowymi, takimi jak jakość na światowym poziomie, honorowanie warunków kontraktów oraz ceny rynkowe.
Polscy plantatorzy chmielu muszą uzbroić się jednak w cierpliwość. Producentów piwa, w tym Kompanię Piwowarską, obowiązują jeszcze kontrakty międzynarodowe, które browary zawarły po drastycznej podwyżce cen ogłoszonej przez dostawców chmielu w latach 2007 i 2008. Załamanie sytuacji na rynku chmielu sprawiło, że ceny tego surowca wzrosły o kilkaset procent, wskutek czego część polskich plantatorów zerwała zawarte wcześniej kontrakty i sprzedała chmiel na wolnym rynku. Większość browarów została w ten sposób zmuszona do poszukiwania stabilnych źródeł chmielu za granicą.
Dodatkowo, na skutek niekorzystnych zjawisk na rynku piwa, pogłębionych przez znaczącą podwyżkę akcyzy w roku 2009, w ostatnich latach konsumpcja piwa spadła (choć rok 2011 zakończył się umiarkowanym wzrostem). W związku z tym browary nadal posiadają spore zapasy chmielu, którego zużycie było w ubiegłych latach niższe od spodziewanego.
Kompania Piwowarska i jej trzy browary chcą być częścią polskiego rynku chmielu i przez to wspierać lokalnych dostawców i hodowców chmielu. Uważamy, że polski chmiel z powodzeniem może być konkurencyjny pod względem jakości i cen w stosunku do chmielu zagranicznego - podsumowuje Paweł Kwiatkowski, dyrektor Corporate Affairs w Kompanii Piwowarskiej.
Obecnie zawierane są nowe kontrakty na dostawy chmielu dla Kompanii Piwowarskiej. Są to kontrakty na chmiel pochodzący w ponad 90% od polskich plantatorów. Wyjątkiem są niewielkie ilości chmielu sprowadzanego z zagranicy, wymagane do produkcji specyficznych marek piwa, których receptura przewiduje stosowanie ściśle określonych odmian chmielu.
Dodaj komentarz:
Wasze komentarze:
Aktualnie brak komentarzy
Copyright © 2010 by www.PoradnikSpożywczy.pl Wszelkie prawa zastrzeżone